蛋清再利用

2015年01月07日

做烘焙的亲大体都有过这样的经历，有的烘焙作品只需要蛋黄，那剩余的蛋清要何去何从呢！大家一起充分发挥想像吧！

树根蛋糕（圣诞节特品）

2014年12月14日

之前看了好多关于圣诞节的烘焙作品，觉得这款树根蛋糕简单又可爱，于是终于等到草莓上市了，就自己动手做了！很简单，就是巧克力蛋糕卷外面淋一层巧克力酱，然后用草莓装饰成圣诞老人，值得大家一试！

蛋糕卷

2014年11月23日

妈妈是我忠实的铁粉…不管是成功还是不成功的烘焙作品，妈妈都说好吃！所以每周都会做一份蛋糕，回报妈妈的鼓励，给妈妈当下午茶！此蛋糕卷因为简单，用时也短，所以是我最常做的！

巧克力生日蛋糕（6寸）

2014年11月17日

因为自己过生日，所以想自己帮自己做一个蛋糕！又因为特别喜爱巧克力蛋糕，所以才有了这个作品！夹心用的奶油依然是英式奶油霜…成品蛋糕口感醇厚，对于喜欢黑巧克力的朋友来说，非常美味！

华夫饼（烤箱版）

2014年11月05日

此款松饼，我的最爱～配上冰激凌、巧克力酱，好吃到没朋友！下午茶的首选，制作简单又美味！

蔓越梅酥蛋糕

2014年11月05日

此款酥蛋糕，外层口感酥脆，如曲奇饼干，底层又保留了蛋糕的松软，非常香酥美味！

棒棒糖蛋糕

2014年11月02日

起初是觉得好玩，于是自己试了试，制作简单，发挥空间大！很受小朋友欢迎～～

奶油芝士蛋糕杯

2014年11月02日

朋友结婚，帮忙做的迎宾蛋糕，我这个人是比较注重口味和外观的，所以此次这款纸杯蛋糕采用芝士蛋糕做的蛋糕底，奶油采用的英式奶油霜，花紋更清晰，口感更醇厚！得到一致好评！

芒果慕斯蛋糕（6寸）

2014年10月31日

第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，都不需要烤箱，只是比较耗时，需要冷藏6小时！做了镜面非常漂亮，一发不可收的又做了几个！

芝士蛋糕（轻奶酪蛋糕）6寸

2014年10月30日

媲美瑞可爷爷的芝士蛋糕，美味～～

香草舒芙蕾

2014年10月30日

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。

黄桃葡式蛋挞

2014年10月30日

烘焙入门作品，分分钟做蛋挞，分分钟爱上烘焙

木槺蛋糕杯

2014年10月27日

又一款不需要烤箱的蛋糕，简单，好吃！大人小孩都爱！