奶油芝士蛋糕杯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  奶油奶酪隔水融化打顺滑…黄油，牛奶加入融化的奶酪继续隔水加热融化为一体

• 步骤 3：

  加入蛋黄，打匀

• 步骤 4：

  筛入低粉，玉米淀粉从下往上搅拌均匀，避免起筋…做巧克力蛋糕底的话，筛入点可可粉

• 步骤 5：

  打发蛋白，分三次加入糖和塔塔粉，蛋白打至拉勾

• 步骤 6：

  将打发的蛋白加入主液中，从下往上搅拌均匀，防止蛋白消泡，一定要搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入6连模中，烤箱220度预热，烤盘注入热水，放置烤箱最下层，模具放置在网盘上，置于烤箱中层，150度烤15～20分钟后，出炉放置冰箱冷藏

• 步骤 8：

  开始做英式奶油霜：无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。

• 步骤 9：

  糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。

• 步骤 10：

  加入牛奶、调味品（香草精）、食用色素（牙签沾一点即可）搅打均匀。

• 步骤 11：

  裱花，装饰