烤红薯
2020年11月20日
超简单的食谱，厨房小白也能轻松上手，这道菜的关键是食材，红薯最好选择小蜜薯，无丝甘甜，一烤就能出蜜的那种。在这里科普一下小蜜薯和红薯的区别
小蜜薯和红薯品种不同，前者一年熟两次，后者一年熟一次。小蜜薯一般生长在沙性土壤里，而红薯基本各种土壤都能种。
小蜜薯和红薯的生长环境不一样，蜜薯对气候和土壤的条件稍高于红薯，需要在特殊的地方种植，红薯对这种要求不是很硬性，所以种植地区比较广。
蜜薯和红薯的口感、营养价值都很相似，不过单听名字就知道，前者的甜度要比后者高很多，口感也更加软糯。
蜜薯的种植量小，产量也就少，不容易买到，这种食物在超市中并不是很常见，反而红薯因为对种植条件的要求不是很高，所以产量比较大，在超市中还是比较容易见到的。不过这些年蜜薯越来越多了。
蜜薯和红薯的保存方法还是差不多的，这种食物买来如果吃不完，可以存放在阴凉干燥处，这样可以延长保存时间。
还可以将其放入纸箱子中，然后在纸箱表面扎几个用来透气的小孔，这样可以避免出现腐烂的现象，当然，买回来的食物还是要尽快吃完，这样才可以吃到最新鲜的口感。
尽量选择大小均匀，细长的蜜薯比较好熟。
