香煎小土豆

2012年06月03日

土豆是家常又平民的食材，吃法是多种多样。川菜的酸辣土豆丝最讨巧，让人爱不释口。土豆烧排骨是米饭杀手，味道终是难忘。其实土豆本身的口感非常香糯，简单的蒸蒸煎煎就很好吃。

鱼香茄菇

2012年06月03日

川菜的鱼香味是最无敌的米饭杀手，特别适合和软软糯糯的食材相结合。茄子搭杏鲍菇，好像孪生姐妹，外形很像，口感自有个性。鱼香豆腐也是一道好菜。

尖椒酿

2012年06月02日

酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。酿之意：把肉塞进食材里包裹起来。这道尖椒酿在川菜里也称“虎皮尖椒”。中国饮食文化，博大精深。

腊肉小炒

2012年06月01日

腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

辣椒粑

2012年06月01日

皖南山区的地方小吃。以前偶尔在农村吃过，自己一直做不出那种咸香味。在同乡闺蜜那里讨要秘方，民间智慧真是美食的源泉。配白粥会是什么感觉？

牛面筋蘑菇汤

2012年05月30日

小时候，牛面筋塞肉系列菜非常让人神往，因为不知道里面到底有没有肉，有多大一团肉。现在吃得比较少，新派厨娘总是对油炸食品敬而远之，我也不例外。今天为某人破个例，这是他的中国胃的最爱。

豆豉炒土豆

2012年05月29日

家里只剩土豆和辣椒，不想出门买菜的主妇伤不起啊！

黄椒炒花蛤

2012年05月26日

黄灯笼辣椒酱属于海南特产。黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，是世界上最辣的辣椒，别称辣椒王。在海南旅游时，酒店自助餐有一道黄椒炒杂螺。各色杂螺配以豆芽，大葱，辣椒等蔬菜，以黄灯笼辣椒酱调味，大火爆炒，立等可取。浪漫迷人的夜晚少不了辣味的刺激！

麻辣牛排骨

2012年05月25日

麻辣是川菜的招牌。炒好第8步中的麻辣酱就可以衍生出无数麻辣系美食。如果往锅里扔点煮熟剥壳的鹌鹑蛋，会不会又是一道美味？啤酒在哪里。。。

麻辣海带

2012年05月24日

川菜系里，海带是不多见的。身处内陆山区的川人无法理解海岸线上的人们对大海的热爱。去小兴安岭路过哈尔滨时，吃到过凉拌的辣味海带结，酸辣的回味一直难以忘却。回来琢磨了这道川味版凉拌海带结。

虾干笋干葫芦丝

2012年05月21日

葫芦也是夏季新鲜上市的蔬菜，切成丝炒炒容易入味。

擂辣椒

2012年05月21日

擂辣椒是有名的湖南家常菜，传统做法是用油锅煸炒大尖椒至表皮糊焦，再泡入冷开水中剥皮去籽，放入擂钵中捣碎，拌入调料。这道擂辣椒综合了川菜的干煸厨艺和虎皮尖椒的做法，最后成品貌似钵中捣碎。适合家庭操作，口味也相当不错！

辣椒香干炒香肠

2012年05月18日

简单的家常菜，小时候妈妈经常烧，这么多年也吃不腻。

榴莲酥简易版

2012年05月18日

朋友送我榴莲，可是小朋友又不喜欢它臭臭的味道。榴莲酥好像大家都能接受。 同理可以做出红豆酥，香蕉酥什么的，充分发挥想象力吧。

炒粉干

2012年05月17日

生的粉干易于保存，随吃随煮，非常方便。

素三样（毛豆胡萝卜黑木耳）

2012年05月17日

家里有一些蔬菜，还有泡发的黑木耳。混搭在一起没想到味道非常好，营养也很全面。

松茸虫草排骨汤

2012年05月15日

松茸和虫草都是在川藏边界的巴塘县买的。干的松茸远不如新鲜的松茸滑爽鲜嫩。看来要想尝遍“舌尖上的中国”美味是一定要边逛边吃的。

蜂蜜柠檬

2012年05月14日

这是一道最简单的美容养颜又瘦身的女生必备品，补充VC还可以预防感冒。晨起空腹饮用效果最好。胃酸过多，体质寒性的人不宜。

豌豆羹

2012年05月14日

新鲜上市的豌豆很容易煮烂，加了肉末非常鲜。

蚕豆干菜汤

2012年05月14日

这个季节的蚕豆非常鲜嫩，用笋干菜放汤味道爽口鲜美去油腻。

卤花生

2012年05月12日

夏季凉菜，可以做好放在冰箱里当零食。

番茄炒蛋

2012年05月07日

这道菜可以用来给小盆友拌饭拌面。浇在米饭上就是番茄炒蛋盖浇饭。浇在面上就是番茄炒蛋拌面。

猪手炖黄豆

2012年05月07日

猪手，黄豆，红糖都是女生的养生食材。每月吃一次，美容美胸必不可少。

茄子炒辣椒

2012年05月07日

这是一道简单好吃又健康的应季小炒。池莉的小说《绝代佳人》中描写知青年代的美味时有提到过。

炒乌冬面

2012年05月05日

也是小朋友喜欢的一道小点心。