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腊肉小炒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 10小片
- 豆干 4块
- 大青椒 1个
- 红圆椒 半个
- 辣豆豉 半勺
- 料酒 1勺
- 老抽 一点点
- 盐 适量
- 糖 半勺
腊肉小炒的做法步骤
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步骤 1：
辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
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步骤 2：
油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
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步骤 3：
入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
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步骤 4：
炒干水汽即可出锅。
小贴士
很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。
腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。
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