母亲节为婆婆设计的一道降糖降压菜——燕麦苦瓜酿

2012年05月04日

婆婆犯有糖尿病、高血压，每日三餐又把不住自己的嘴，每天必需煲一锅汤，神马鲍鱼西洋参、神马枸杞鸡汤、神马花生猪蹄汤、神马鱼汤...下午茶还经常要找些甜品如豆花、芝麻糊、甜粿等等做点心，偶尔提醒她时，她笑嘻嘻的答：活着能吃得下就是有福气，70多岁的人了，还能再活七十几年吗？然后又隔三岔五的呻吟，肠胃不舒服、头晕，天天药不离手。哈哈，这就老太太的养生经。 婆婆对外面的世界、新食物充满好奇心，说是自己年纪大戒牛肉了，但带她带到西餐厅时就餐时非点牛排不可，成了后来家里的一个笑料。在家呢，天天盼着给她做新奇的菜式尝尝，就这点能跟异族有不少共同语言了。 这不，母亲节来临给她设计一道心水的菜式,用纯生燕麦片、苦瓜、肉末、香菇、海米、干贝做馅加豆瓣酱调味。这菜包含了膳食纤维，动物蛋白、植物蛋白。又能降低血脂、软化血管、促进微循、明目解毒、降压降糖、利尿凉血。又软糯，适合牙齿不好的她。加入干贝和香菇、海米，美味自然不用提啦。每次给婆婆做菜，端上桌时她眼睛发亮，一种发自内心的赞叹眼神。

酱爆田螺

2012年02月28日

虽已过惊蛰，但天气一直阴寒潮湿，因惊蛰前的确有雷鸣，应了：“未到惊蛰雷先叫，四十九日暗天门”俗语。照这么算晴为何物清明节前后才能见分晓了，空调，干衣机排除不了人体的湿毒。这季节除湿养生是每日餐桌上的议事话题比**更关键。 晨起有雾，空气中弥漫着各种病毒和细菌，尽量避免出门，找到不早起床的借口啦，又犯上赖床的毛病，家门口就是菜市场，基本跟早市无缘。每天下班抹黑再买菜，哈哈。见有什么买什么。也错过不少应季的食材。昨儿看到有田螺眼睛突然一亮，这是清热利水、除湿解毒的宝贝啊，败些回家酱爆去，边看电视边吸，爽歪歪的说。 吃田螺要用嘴吸，而不用牙签挑的，才能体会它的韵味。田螺炒之前用镊子夹掉螺尾巴，吃的时候用筷子夹一只放到唇边，对着螺嘴轻轻用力往嘴里吸，连汤带肉一并吸进口里，鲜美自知。与爱人接吻过吗？吸田螺如接吻，就那感觉，唇对唇吸，螺肉犹如他的舌头，汤如他的唾液。还没尝过接吻滋味的同学，羞涩于初吻的同学先来盘田螺练练吧。 三八节祝自己，祝天下女同胞节日快乐！！！

春暖花开

2012年02月22日

花开花落又一春，木有阳光的倒春寒和回南天挡不住鲜花怒放，心里有阳光，鲜花随时绽放。

蛋黄焗带鱼

2011年11月22日

板栗焖鸡

2011年11月22日

又一道超神速的快手菜

揽菜蒸鱼腩

2011年11月21日

这是一个神奇的料理盒，一样的食材在煤气灶上要花十来分钟才完成，用这个料理盒，只需要2分钟。传统特色小菜与洋道具的完美组合。

罗勒花蛤汤

2011年11月20日

已经过了吃花蛤的最佳季节，但仍然挡不住鲜贝味的诱惑

酸梅蒸豆腐鱼

2011年11月18日

酸梅入菜是潮州菜的又一特色

自制巧克力酸奶包你一次成功，附自制发酵乳妙招

2011年11月14日

linda最近在折磨自己，被垃圾减肥机构**让她三餐不吃主食，以素菜为主，加少少量肉。这不又花钱败一台酸奶机，要酸奶减肥了，看她原来粉嫩的小脸日渐铺上轻轨，那个心疼啊！ 某天她用酸奶机自己做一大锅酸奶，然后美滋滋的端来与大家分享，味道还是蛮不错的。异族突然想起家里有一多功能炖盅没启用。是曾经参加尚食康的美食活动奖品。当时看的这台机器外观别致，容量太小，故带回家后一直没让它派上用场，linda真是罪魁祸首，一下子唤醒这个被关在柜子里几个月的小玩意，呵呵，声明下异族不减肥，只是好奇这锅做酸奶功能。 有了这台小机器在家做酸奶简单得不能再简单了，从超市买1L装的纸盒枕头包鲜奶和一盒原味酸奶，如喜欢其他口味的可依个人喜好选酸奶。备的这些原料在小锅里刚好可做两锅，酸奶是起发酵乳作用，比例是牛奶、酸奶8:1。

红色能量——养血养颜保湿 抗皱粥

2011年10月21日

女人每个月总有几天不方便，有的美女这几天会肚子疼，严重的影响日常生活和工作，少数却轻松若无其事。痛经的原因大多数是子宫寒冷，还有工作环境和工作压力导致的。温经止痛、调经散寒、活血化瘀是缓解痛经的好办法。 异族每月自己坚持DIY调经膳食，曾经介绍过远离痛经困扰——益母草养血汤 益母草能去淤生新，活血调经。今天介绍一道用益母草、井竹青有机红米、虾仁、肉片熬的调经养血粥。井竹青有机红米来自井冈山2000亩原生态有机红米基地，海拔600-1200米高山种植，天然氧吧，山泉灌溉；一年只产一季，营养价值极高。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。 猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。虾仁体内含有很重要的一种物质——虾青素，是一种红色类胡萝卜素，也是这些元素使得皮肤显得光滑年轻。高档化妆品用它来做保湿霜、抗皱眼霜。 深秋的早晨喝一碗调经养血粥，既能暖宫散寒又能暖胃补血，常喝又能使肌肤润泽，脸色红润。

山参龙凤汤

2011年09月18日

刚刚入秋，感觉脚尖冰凉，发麻，真的老了，岁月不饶人啊！气虚、气滞、阳气不足啊。需要加强肢体末梢儿的血液循环。除了增加户外运动外，内养是金秋的首要事宜。 某人托异族在海南买些海蛇回来要泡酒用，见到实物后某人说要整条的海蛇干才能泡酒，结果海蛇被异族扔冰箱里留着自己慢慢享用。呵呵，歪打正着，海蛇有祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效。适应于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。 小丫每年都送些刚从地里挖出的鲜山参来，山参是大补元气之物，又有强化人体器官功能，生血补血，醒神开窍，宁神异智功效，又可以提高机体的抗寒能力，促进血液循环，增加体温。 乌鸡是女人补血养颜的宝物，乌鸡对体虚血亏，妇女缺铁性贫血症等有明显功效。可提高生理机能、延缓衰老。

为考生增加思维的木瓜燕窝

2011年09月13日

一提木瓜燕窝很多人马上认为这是女人美容润肤的专利，燕窝含多种氨基酸，是老少皆宜的补品，儿童、青少年常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。 自从去年入冬就开始给异族家的高考生制定养身计划，冬天大补、春天温补、夏天滋补。这里指的补是正常三餐后的加餐，动用自家的小炖锅，炖点这个那个的，拒绝成品保健品。 某天林妈妈来电说他家的孩子模拟考成绩不理想，情绪低落，周末回家感到很没意思，已经递交周末留校申请。问我家孩子是不是也留校，异族感到莫名其妙，异族家的孩子只字未提学校有此服务啊！林妈妈才细说缘由：他们夫妇俩在店里忙生意，每天早出晚归，没日没夜，三餐都在店里解决。家里还有一个小儿子和林同学关系紧张，林同学周末回家还得自己做饭。希望异族和我家的孩子给林同学做下疏导。 异族听了倒吸一口气，为毛很多家长口口声声称“一切都是为了孩子好”，他们所说的“一切”除了物质上的满足外，忽略了一个最关键点亲情，亲情是金钱不能给予的，要家长去亲身付出。

潮汕特色小炒——金不换炒薄壳

2011年09月12日

两个月没上新菜了，QQ、站短、私信快被粉丝炸掉啦！粉丝们，异族前一个月忙着给高考的儿子配营养餐、送餐，考后旅游，后一个月在一个偶然的时刻结束了十几年**悠闲的工作时间，重返到朝九晚五的非人生活，每月25个工作日，剩下5天还要到医院陪护亲人，每天在错位的时差里迷迷瞪瞪进入工作状态。 某天扔一道金不换炒薄壳的图片到微博被小肥发现。她发问：“我炒这个炒不好，不入味的，不知道为毛~~ ” ，当时答应她“下次出细节图啊”，转眼一个月过去了，图片被捂味喽！ 薄壳，因其壳薄又脆，透着外壳能见到贝肉颜色，潮汕地区称为薄壳，是生长于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中的一种贝壳类海鲜，因其型如瓜子又称海瓜子，学名寻氏肌蛤。 每年大暑季节过后，薄克开始上市，农历7~8月份是最肥美的。走在街上到处是卖鲜薄克的小贩，下班的人们顺手买回家炒后当晚餐，小贩老板必送一把金不换。它是汕头人夏季餐桌上不可以缺少的海鲜美味，如在家吃不过瘾晚上约三五好友到海边大排档点几盘再来几瓶啤酒，吹着海风边吃边聊，神仙也没这般洒脱。

一道老少赞不绝口的香草鱼

2011年09月10日

七月十五时了2条金鲳鱼，一条速冻着，一条清蒸后祭祖用，午餐时婆婆边吃边念叨这鱼是养殖的，口感不佳，肉质不如海鱼，味淡无鲜甜味。的确是，异族对这种鱼印象极差很少买这种鱼，无奈啊，休渔结束多时，市面上仍少见优质品种的鲜海鱼。异族儿子对蒸鱼只动眼不动筷子....家有老有少煮妇如做一道老少都嫌弃的菜那是相当失败的。 离开婆婆家时从她阳台上揪一把金不换回家，打算种在自家阳台的，但回家后一时找不到盆和吐，先找个水杯养着在客厅当盆景。 冰箱里还存有一条金鲳鱼，我就不信再做时还有上述情况。当眼睛在四处搜寻合适的佐料来做鱼时，突然眼睛一亮，杯里的金不换就是最好的料理佐料啊 ，三五下把鱼处理好，抓一把金不换切碎，放入鱼中腌渍，再油炸至金黄，鱼未出锅儿子已经闻香到厨房寻食了， 恨不得把手伸进油锅里夺食。装盘上桌后他边吃边不停打听是神码鱼，用神码香草... @#￥ 金鲳鱼啊.... 嗯嗯，香极了，一会带去给奶奶吃.... 哈哈，老太太尝完也赞不绝口。

刺激考生消化腺分泌的一道汤

2011年05月17日

离高考只有十几天时间了，儿子二模成绩出现异常，在年级只排50名左右。在他未回家报告成绩前，异族已跟班主任张老师通电话，了解到二模情况，老师已经跟他沟通过，跟他分析症结所在，说孩子没泄气，让家长不必为此孩子担忧。其实异族不忧，模拟考试成绩出现异常是给孩子一个警钟，促进他有的放矢做复习。 周末还是按惯例在老爸家吃晚饭，他先回家换上自己在凡客定的短T，倍精神，可见他心情平和。异族在饭桌上只字不提学校的事。在饭后回家的路上，异族若无其事的问他：“二模成绩出来没？总分？排名？”他：“总分不详，排名大概在50.”异族：“呃，什么情况。”他：“文综，题目概念不清，选择题和填空题出错扣分多，拉分的。”异族没做其他表态，更没让他做承诺，即刻把话题转向，让他放松心情。 他在二模前因扁桃体发炎发高烧，请假5天在家休息，又吃西药又和中药汤。伤元气啊！幸亏炖了几次燕窝和冬虫夏草让他补，把他的身体给补回来。高考前尽量做些清淡滋补又开胃的汤和菜给他吃，胃口好，身体有抵抗力，考试时做嘛题嘛清！ 今异族选用南方特有的珍稀水果——枇杷果做道汤。枇杷秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、利尿清热等功效。枇杷果含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。胡萝卜素对考生有护眼功效。 枇杷果中所含的有机酸，能刺激考生消化腺分泌，可增进考生食欲、帮助消化吸收、在炎热的夏季有止渴解暑作用；枇杷果有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。用枇杷果做汤清淡又开胃，汤中有肉鲜又有果酸果肉香喝完止渴和胃。极力推荐给考生。

椰香包菜

2011年05月03日

初夏一道让味蕾瞬间打开的爽口菜——椰香包菜 新房已经入住十几天了，收尾工程仍在继续，比如安装柜子门、油漆修补，整理杂物。精神松懈了，人身体也垮，先是来好事肚子疼了三天，人跟昏迷似的三天没下楼。接着不知不觉又感冒，已抽去几卷餐巾纸，鼻子差点给揪下来了 刚刚立夏已经酷暑难耐，又感冒食欲不佳，在家琢磨捣腾点开胃菜，既当饭又当菜的。要拌出香味四溢的下饭凉菜关键还在辅料上。椰蓉平时在甜品、西点里出现的频率最高，异族今天来个创意菜，把椰蓉与豉油、洋白菜凉拌一起，焯水后的洋白菜晶莹剔透，再加上椰香满屋飘，还有豉油的鲜，异族的味蕾瞬间被打开，一口气吃了满满一大碗。洋白菜常吃对提高免疫力，对睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪有疗效。还可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛等功效。

无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤

2011年03月23日

周六中午在回家的路上，接到冰冻的电话问我在不在家：要让她老公给我送货款，随带送两块鳕鱼来，让我做给我家儿子吃。叫我在楼下接应，当黑袋子递到我手时，感觉呼沉呼沉的，斜眼一瞄，除了见到鳕鱼还看到有几个蓝色塑封带，自以为是鱼丸。到楼上打开黑塑料袋，我茄子！！四袋海盐啊～"谎盐"已散，退盐风渐去，盐是贵礼啊！！ 异族家厨房含盐的调料品种多，有鱼露、普宁豆酱、鲍汁、烧烤汁、N个品牌的酱油等等含盐料汁。一包400克的碘盐在异族家可以用上4～5个月。每天盐分的摄入量控制在每人6克以内。 鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。 臭显下这有故事的隔水炖锅：十几年前离开汕头时市面上卖的家用电器全是原装进口的洋品牌，当某年回汕头办事时发现一个很大的变化，家里的洋小家电逐渐被国产品牌替代。在老爸家发现这款天际隔水炖锅的，方便快捷，汤的炖制过程是在密封状态下利用热蒸汽循环原理来加工的，原汤营养成分一点不流失，且汤色清澈味道鲜浓。让异族很是惊讶此锅居然是汕头本地产的自有品牌啊！！嘎嘎，突感骄傲。刚好赶上某同学坐月子，异族毫不犹豫败一个送礼去。回北京时又拉了几个去送北方的朋友们，异族自己留一个，当再返汕头时此锅又紧随我。一直用到今天。

素杂疏

2011年03月19日

洋白菜，中文名卷心菜，别称：结球甘蓝，圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜。洋白菜性平、味甘，归脾、胃经； 卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；常吃对高考生有提高免疫力，对睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪有疗效。

变着花样勾引味蕾——草莓鱼片－春季美食

2011年03月16日

儿子周末回家带来两个消息，一个是学校取消每天供应给学生水果吃了。理由是同学们普遍浪费。这学校咋就一刀切呢。孩子是全封闭住校，每星期只回家吃两正餐一早餐，在校的学生正是青春发育长期需要大量补充各种营养，我觉得学校应该正确引导学生节俭并适当提供时令果蔬，勾引孩子们的味蕾。另一个是好信息，参加“全国中小学电脑制作活动”的作品已经报省里进入复赛。但老师有一个附带信息，历届获奖作品里都有请专业广告公司代劳的。因决赛得奖者，高考可以加20分。心酸、无语、点击一大片～ 儿子不怕，有实力才经得起风雨，老妈做你爱吃的水果鱼片给你鼓鼓士气。我和LG是属猫，无鱼不成宴，“两只猫”生了一不喜欢吃鱼后代。为让他吃鱼我伤透脑筋，时令果蔬鱼片、带鱼寿司、干炸带鱼、酸菜鱼等等～这不买了一大盘水果，有批把、桑椹、圣女果、草莓，草莓不经存放不能带到学校，做草莓鱼片吧，这一大盘几乎被他全灭了，哈哈，异族这开心啊，鱼、水果全补齐了～

鱼排紫菜汤－春季美食

2011年03月16日

高考倒计时77天。儿子周末回来带回一模成绩排名，比平时进了3个名次，在市里能排上每次。考高英语口语已经考完。这些天电话铃不断，都是亲戚朋友打来关心孩子一模成绩的，模拟成绩异族并没看重，考的再好也是一次练习。模拟考试成绩考得太好不容易发现存在问题，孩子容易飘浮，影响正式考试。 买了一大截鱼尾，鱼肉踢出来做鱼茸，剩下的鱼骨、鱼皮加点紫菜做成经济可口的海味鲜鱼汤。紫菜营养丰富，含碘量很高，还能防核辐射，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强考生记忆。经过油煎后加水煮的汤自然成鲜奶白色，鱼的鲜味和紫菜特有的鲜味，混合在一起，汤中自然带有纯天然的鲜美，不必再添加任何神码精和神码宝。异族家的考生连喝两碗。 注：鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。

甜品篇——糕烧白果

2011年02月05日

汕头人的年夜饭最后一道菜必须是甜品，以甜甜蜜蜜圆满结束，糕烧白果是汕头的传统甜品小吃，也是甜品里的奢侈品。银杏（白果）生长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又名“公孙树”，有“公种而孙得食” 。年夜饭上选白果做甜品，预示家人长命百岁，子孙相传，世世代代甜甜蜜蜜。又因糕烧白果成本昂贵，制作工序繁琐，耗时长，做这个菜时要全家总动员，其乐融融，很有过年气氛。这甜品的特点柔韧香甜、清甜香滑、甜而不腻、别具风味。 银杏药价值高，明代李时珍记载：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”在美容方面有明白、除皱功效。银杏有微毒一定要熟食，不宜多吃，不过呢经过去壳、去皮、去芯高温煮烫，油炸，糖熬过程，毒性已经可以忽略，可放心食用。

年菜第二道——年年有余

2011年02月04日

鱼的发音与余谐音，又因鱼象征着富贵吉祥，预示着来年工作和生活和谐美满、幸福、自在。 是年菜里必不可少的一道菜。 汕头人对鱼的选择很有讲究，重大节日鲤鱼、鲈鱼是不能上桌的，鲤鱼被视为尊为吉祥物的化身，不能随便用它祭拜祖宗神明，不能在节日的餐桌上出现，如用它会被视为亵渎吉祥物。鲈鱼生性十分活跃，凡是水中的动物，几乎无所不吃，同类相残，有时甚至吃掉自己的孩子。潮汕有句俗语：“鲈鱼滚散网”。意思是有鲈鱼出没的地方，其他鱼类就很难生存。.在重大节日或祭拜神明时上鲈鱼，这一家在接下来的日子里将鸡犬不宁，家破人亡。在汕头过年滴外地朋友，宴请宾朋时一定要切记哦。 记得以前年夜饭，上鱼时必须是整条完整的清蒸鱼，在餐后一定要留下鱼头和鱼尾，把它留到正月初一，象征着年年有余。不知何时起火锅成了年夜饭的主角，各种火锅料改变了人们的传统观念，年夜饭上的蒸鱼演变为涮鱼片和海鲜、牛羊肉等等，年夜饭餐桌上墨守成规已成记忆，创意菜层出不穷，异族时与时俱进的人，今年来做一鱼三吃，中西合璧，丰富节日气氛。

辣蒸鱼腩

2011年02月04日

年菜第四道～富贵花开

2011年02月02日

年夜饭上少不了大鱼大肉，最常见的是卤猪肉和白煮五花肉，家人有点烦着些俗菜了，异族来个花样换新，把五花肉自制成中国式培根肉，少了烟熏的味道，肉质更鲜美，更迎合健康要求。把肉卷入胡萝卜让其充分吸取了肉里的油脂，维生素更容易被人体所吸收，做出来的效果犹如一朵绽放的鲜花，故这道菜取名富贵花开。

鱼头萝卜汤

2011年02月01日