年夜饭上少不了大鱼大肉，最常见的是卤猪肉和白煮五花肉，家人有点烦着些俗菜了，异族来个花样换新，把五花肉自制成中国式培根肉，少了烟熏的味道，肉质更鲜美，更迎合健康要求。把肉卷入胡萝卜让其充分吸取了肉里的油脂，维生素更容易被人体所吸收，做出来的效果犹如一朵绽放的鲜花，故这道菜取名富贵花开。