辣蒸鱼腩的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼腩放入容器中，加入鱼露和适量郫县豆瓣酱拌匀使其入味，密封后放入冰箱保鲜一天左右；

• 步骤 2：

  把腌制过的鱼腩码在盘里，起锅注入水，并把小铁架放入锅中，将装鱼的盘子置于架子上；

• 步骤 3：

  上盖后大火蒸8分钟即可熄火。