牛肉饼

2016年08月27日

　　其实，应该，本来是做牛肉脯的，买肉时只顾选好肉，忽略了店主的设备——没有绞肉机，跟她说肉是要绞馅做肉脯，她为了留住每个顾客，千方百计说服我，她的刀工如何好，手工剁馅比机器绞的馅更好，我就傻傻信她一会，看她双手拿刀，左上右下几个回合在牛肉上剁一剁就说OK了，也没细看，付款后提肉馅着就往回跑。 　　到家后一切准备就绪，电饼铛的电源都接好了，要来拌馅时，才发现这那是牛肉馅，分明是牛肉粒嘛，哎，时间不够了，将错就错牛肉脯是做不成的，做成牛肉饼吧。

香草荚蛋糕（面包机版）

2016年08月25日

　　试了无数次，毁了N多鸡蛋，终于有一个较满意的面包机蛋糕版本，虽蛋糕发的不像烤箱那么高，但松软细腻的口感，不回缩已满足啦！ 　　试过加泡打粉的，配方与这个一样，口感沙沙的，不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色，微黄是正确颜色，哈哈。

芝麻脆饼

2016年08月22日

　　秋天来了，中秋节，国庆节来了，又到放大假走亲访友的季节，月饼季，家家都要屯上几盒，到哪都是大鱼大肉款待，串门带点手信是必须的，带什么是个问题，思来想去，何不做些芝麻脆饼呢？不俗又能润燥护肤清肠的零嘴。几个人围坐聊天喝茶的休闲茶配，适合全家老少，这主意好，立马动手做起来，简单又体面。

潮汕蚝烙

2016年08月20日

　　外皮金黄酥脆的蚝烙，用筷子截它有嘎嘎响声，眼观里面的淀粉层通透略又Q弹，蚝粒饱满圆润。 　　用筷子夹起一块蚝烙，蘸上鱼露与胡椒粉调配的酱汁，嚼起来外酥里弹，蚝肉爆汁，咸鲜微辣，舔舔舌头，顺手拿起边上的功夫茶喝上一口，再夹起一块蚝烙往嘴里送，一口茶一口蚝烙，吹着海风，听着涛声，边吃边聊，英式下午茶也没有这么惬意~ 　　潮汕蚝烙需选用肥美新鲜的鲜蚝，纯正的地瓜粉，一个鲜鸭蛋，一把香葱，一碟撒有白胡椒粉的鱼露，一棵装盘的芫荽，一份猪油，一口好锅来制作，当然火候也是关键。

香草虾皮蛋饼

2016年08月13日

　　前两天发起一个话题：“好像冰箱里只有鸡蛋，怎么玩它才能嗨”，百分之九十九的粉丝说做鸡蛋饼，只有一人说要吃鸡翅，问她鸡蛋如何做出鸡翅，她说先把蛋孵成鸡，好吧！太有想象力的美女，你等等哈，我先照顾大多数想吃鸡蛋饼的粉丝啦！ 　　冰箱里真的除了鸡蛋，连根葱都没有，为了让喜欢吃鸡蛋饼的粉丝先尝为快，异族在冰箱速冻室搜出虾皮，在阳台上摘取金不换（罗勒同科）来做蛋饼解解馋，海鲜与金不换简直是绝配了。

蔓越莓方包——满满能量的营养早餐

2016年08月08日

　　阴雨的早晨特别适合睡懒觉，可睡意抵挡不了麦香味，睡梦中被满屋飘香的麦香味熏醒，睁开眼睛，才想起昨晚临睡前，往面包机里放了食材，用预约功能与一键功能做了蔓越莓方包，这款面包机是异族用过的第三个品牌，也是最满意的一台，有自动投料，自动投酵母，不用担心预约后酵母被液体浸泡提前发酵，也不用担心投料时酵母要放哪个角落，且做出的面包松软可口，百分百成功。

你没想到我已经做到——金不换烤海虾

2016年07月28日

阳台上自家种的金不换越来越，要开始来跟他亲密接触了，从星期五到现在一直吃各种不同做法的海虾，在两天就有用金不换来烤虾的想法，今一早就赶赴菜市场采购 简单到不能简单的高颜值菜了，人见人爱，你能想到它是用什么工具吗？烤箱？NO,你错了，用面包机做的，对就面包机，它不仅能做面包其他功能基本跟烤箱一样

培根面包

2016年07月23日

事与愿违，设想要做培根辫子包的，错在我折面团时折错方向，竖折弄成横着，错一步后脑子全乱，在切与不切的犹豫中手抖，下刀了，差点不可收拾，哈哈。幸好出炉见到面包成色可人，口感松软有弹性。

葱香芝士面包

2016年07月15日

三伏天的休假日，窝在空调房里抱一个平板，煲一部流行剧，或看长篇小说，凉风让人心情舒坦，放松身心，暂时忘记窗外热浪与工作日的紧张状态。 闲不住的人在家总要倒腾点什么，中场休息时，把高筋面粉及辅料一起放入面包机中，一键轻松按下，继续煲剧，不到看3集电视剧的时间，面包已出炉，休闲、美味两不误，制作期间麦香飘满屋，未进食闻香已有几分满足了。 面包切片试吃时，觉得低糖面包有点淡，从冰箱里搜些马里拉苏和小葱与面包一起烤，忍不住色香俱全的诱惑，冲杯杯咖啡再惬意不过了。

酸奶思慕雪

2016年07月06日

思慕雪是近年盛行的一种健康饮食概念，以水果和碎冰用搅拌器打成果泥为主，是一种富含维生素和纤维的饮品，异族用它的做法稍加变化，水果预先冰鲜当冰使用，将冰替换成酸奶，酸奶含有燃脂的重要元素，B族维生素，在发酵后它的含量会增加不少，喝过后有饱腹感，再加入应季的果泥实属瘦身代餐的首选。

零添加DIY草莓酱

2016年03月09日

从冬天到春天雨水特别多，淋过雨水的草莓口感逊色许多，迟迟不敢做酱，趁着老天睁眼几天，手痒忍不住又动手起来。往年草莓季都做草莓膏，让尝过的小朋友们念念不忘，今年改变方式做成草莓酱，恰逢三八女神节，看着耀眼的酱酱与节日相应，索性把它分装成小礼盒装继续诱惑小朋友们。 草莓人见人爱养眼养颜开胃又富含胡萝卜素和多种维生素，做成酱既保留原有的风味又能留住春天的味道。

调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

2015年11月30日

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。是药食两用的食用菌，具有养胃和中的作用，核桃补肾又增加口感层次，老菜脯（陈年萝卜干）有调理脾胃的疗效又是潮汕三宝之一，常用来调味佐餐

澳芒桃胶冰棍

2013年06月14日

第一次用桃胶，不了解它的特性，上班前随手抓一把放锅里用水浸泡，等晚上回家惊呆了，咋来的满满不大锅呢，足足有原来的十倍体积，看着发愁了。 周末做了一道椰汁桃胶甜品给老爸尝，他吃着吃着突然问：“你刚才说这是什么胶？”我：“桃胶啊！”他：“桃...胶，那不是无线书籍装订时用来做粘合剂的原材料吗，这你都搞来吃？”我：“嘻嘻，这是食品级的，放心食用吧” 咋办呢，咋办呢？泡发好的桃胶还留一大堆在锅里呢，冰箱门开启又关闭反复到处看看有什么存货跟它搭呢。猛然想起去年买的冰棍模子尚未启用，试试做冰棍？主意不错哩，地球人都知道如今卖的冷饮安全系数有多高。正巧雨过天晴又开始持续高温了,DIY冰棍是主意好，加入芒果和椰汁，滑嘴又有果香。嚼着有沙冰和弹牙感。 这天气给冰棍拍照他脾气大，没拍完已化成汤...

一道开胃又减脂的罗宋花蛤汤

2013年06月01日

听到罗宋汤这道菜的名字一般都是跟牛肉联系到一起，秋冬时节用它来贴膘再合适不过了。入夏后胃口渐渐差，天热又不想在厨房蒸桑拿，想到了做一个又是汤又是菜一锅即成开胃的快手菜，花蛤脂肪少吃了不用考虑减肥问题。

冰镇香芒西米露

2013年05月30日

一说西米觉得好搞笑，这种东西在汕头几乎每家每户家里都备有的，从小屁孩一直开吃，每逢中国人的传统习俗节日，家里要祭拜祖宗都会煮一碗并加入红糖的甜丸子，意示子孙后代甜蜜圆满，如家里有小孩生病发烧，胃口不佳时，大人会把它当饭给孩子吃，败败火。不知何时被冠上外国名字，大摇大摆走进甜品店，一夜飙红中国大江南北。 西米和芒果加奶是夏天解渴的诱人美味，芒果含维生素A、粗纤维特别高。是抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的时尚水果。生吃，入菜，百吃不厌～

黑蒜骨汤

2013年04月10日

黑蒜中的"蒜胺"能为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,适合考生的一道靓汤。

香酥凤尾虾

2013年03月21日

逢年过节鱼、虾、肉是餐桌上少不了的大菜，香酥凤尾虾是最抢手的一道，金灿灿的盛装给节日平添几份喜庆，用色香味美来概括它一点不过分。外酥里嫩适合全家老少，即可当大菜上台面又能当下午茶当茶配

雾霾天的体内排尘饮

2013年02月22日

2012年入冬以来多地持续出现雾霾天，爆表的PM2.5,驻地的人们被迫成了人肉吸尘器，北京咳肆虐。体内排尘成为每天必修课。 马蹄、木瓜、甘荀有一个共同特点就是解毒，马蹄清热生津、去痰、凉血、解毒。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。它能消除体内过氧化物等毒素，净化血液。木瓜里的酵素会帮助分解毒素，降低胃肠的工作量，帮助消化，木瓜与甘荀有丰富的植物纤维能促进肠道蠕动从而利膈宽肠快速排出毒素。

干焙洋芋丝

2013年01月09日

云南游是随旅行团去的，跟团吃团队餐，翻开游走的照片，找不到可借鉴的菜普，只记得有不太正宗的过桥米线，后来自己有去吃腊排骨火锅。在北京的茶马古道吃过几次云南菜，印象最深的是苦菜菜百合，但在广东又找不到食材。无意中查到干焙洋芋丝的做法，跟着做，土豆丝在锅里的变化还挺神奇。

潮汕特色小炒——五彩鱼面

2013年01月08日

生长在海边的人餐桌上每天几乎都有鱼出现，各种鱼制品随处可见。对于无鱼不欢的异族家，吃鱼的方式更是花样百出。 有鱼味不见鱼的鱼面，加些香菇丝提香，和彩椒一起炒即能去鱼腥味又能增加食欲。

金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年

2013年01月07日

年菜除了传统保留下来的有好意有寓意的菜式外，新派菜越来越多出现在年夜饭的餐桌上，自从火锅流入到年夜饭餐桌上，越来越受青睐，它解除了煮妇节前在厨房里大炒大闹的烦恼，主配菜、汤底又可随意搭配，丰俭由人，不拘泥。 平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底，这次选用咖喱是因为它的金黄颜色，又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色，它代表着温暖与幸福，也拥有照耀人间、光芒四射的魅力。在这辞旧迎新的日子来一锅热气腾腾的金汤，预示着来年财源滚滚来，全家好运升腾。

潮汕人年菜不能少的一碗汤

2013年01月03日

婆婆和几个儿子都分开住，自己单过，各自过着自由自在的小日子，谁家有做好吃的要请她去吃，或送她家里去，她的口味有些跟异族雷同，异族也常常投其所好做些新奇好吃的菜品贿赂她，每逢节假日她都喜欢跟我家一起过。 丸在潮汕话的发音是圆，各种特色圆，如牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、墨斗丸、发菜丸、猪肚丸...在潮汕人家里每逢有喜事、过节和做年菜时餐桌上少不了它的出现，意味着团团圆圆。做丸子汤，配菜一般分别选用茼蒿、生菜、紫菜、香芹，特别提鲜。跟老太太吃饭，做菜要先考虑她是否能嚼得动，找些新鲜易消化的食材。这道汤是按老太太需求做的，她想吃杏鲍菇喝丸子汤。咋办呢？杏鲍菇鲜脆有嚼劲，老太太吃起来不方便，好吧，异族琢磨着将杏鲍菇切碎用来煮汤，赫赫，菜上桌后好评如潮。

橘汁拌菜芽

2012年12月22日

家里的橘子又成灾了,正愁没处打发掉,阳台上的竹豆芽苗快长成树林了,下午送走了客人后.终于有空来处置它们,捣腾下,这两成了餐桌上的一道开胃菜.橘子的酸甜味与芽菜的清香味,混嚼一起.吃过后顿感心旷神怡食欲大增。

青龙白虎汤

2012年11月11日

治嗓子疼有特效

蜜汁T骨

2012年10月07日

最近家里的厨房很忙。 今天汕头的天气仍然艳阳高照。 贴秋膘的事交给烤箱