潮汕蚝烙的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材计量好分装到各容器里；

• 步骤 2：

  鲜蚝装入容器里，滴入几滴食用油，用筷子拌一拌，静置5分钟；

• 步骤 3：

  鲜蚝用流动的自来水冲洗，并在两个碗里来回倒持2~3遍后，即可干净；

• 步骤 4：

  地瓜粉是结团的，一定要过筛再放入鲜蚝里；

• 步骤 5：

  小葱成葱珠，放入蚝浆里，拌匀；

• 步骤 6：

  电饼铛注入多一点的油，并用刷子将其刷开至每个角落；

• 步骤 7：

  用葱油饼的功能预热；

• 步骤 8：

  听到提示音后将蚝浆全部倒入到下加热盘里；

• 步骤 9：

  盖上上盖，让它上下加热；

• 步骤 10：

  鸭蛋打入碗里，滴入2~3滴辣椒油搅打均匀；

• 步骤 11：

  蛋液打匀后开盖，这时可见盘中的蚝烙已有雏形，表面少量金黄，将蛋液倒入加热盘里，盖上盖；

• 步骤 12：

  再次听到警鸣声时，断电开盖，完美的蚝烙出锅了。