海鲜一锅烩的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼切段

• 步骤 2：

  洋葱切片

• 步骤 3：

  大闸蟹洗净对半切开加入盐、黄酒腌制十五分钟

• 步骤 4：

  鲍鱼用热水烫两分钟去壳切十字刀

• 步骤 5：

  全部加入料酒，盐，蚝油腌制十五分钟

• 步骤 6：

  除了鲍鱼以外其他东西下锅炸至变色，鱿鱼、基围虾、大闸蟹都裹层生粉再下锅炸

• 步骤 7：

  花椒、大蒜、干辣椒、小米椒、姜片煸香

• 步骤 8：

  少许郫县豆瓣酱，加入洋葱及炸过的海鲜、文蛤，翻炒

• 步骤 9：

  加入香菜起锅