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红烧猪蹄炖花生收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肘肉 1kg
- 花生米 200g
- 花椒 适量
- 桂皮 少量
- 葱，姜 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
红烧猪蹄炖花生的做法步骤
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步骤 1：
先把猪肘冷水下锅煮下，去血水，捞出来备用，煮猪蹄或者五花肉、猪肘什么的时候，葱姜蒜切好备用。（没拍过程图，都是成品图）
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步骤 2：
把锅里放点油，油开后放葱姜蒜、花椒放锅里翻炒，放入冰糖炒出香味就把猪肘放下去一起炒，放点生抽老抽，炒到冰糖融化了，放超过猪蹄的温水大火开后换中火煮20分钟。（这是五花肉炖萝卜同样的做法）
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步骤 3：
然后放萝卜活着花生米，换小火煮40分钟，如果水少了就加点，味道也不错的，出锅之前放盐翻炒 一下，其它都不要放就很好吃啦，就这么简单。只有五花肉炖萝卜的图，都是同样做法。
小贴士
我比较喜欢瘦肉多一点，所以就买了猪肘，猪蹄猪手，五花肉都可以这么做的
