古巴面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除水外的所有干性材料，全部放入料理盆中搅拌均匀。

• 步骤 2：

  这个水量是OK的，慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团，最后全部倒入，揉成一个完整面团。（还是建议水慢慢倒入，毕竟不同的面粉吸水量不同）。

• 步骤 3：

  放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时（没有刻意要求要发酵到2倍大）。

• 步骤 4：

  1小时后取出，再揉搓一会，整成一个圆面团。

• 步骤 5：

  用利刀在面团上划出井字划痕。

• 步骤 6：

  烤焙：预热200度，中层上下火20分钟后取出盖上锡纸，以免顶上烤焦，再烤5分钟，烤干里面水份。