乳酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；

• 步骤 2：

  

  启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；

• 步骤 3：

  

  奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；

• 步骤 4：

  

  面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；

• 步骤 5：

  

  接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；

• 步骤 6：

  

  掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；

• 步骤 7：

  

  面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）

• 步骤 8：

  

  放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；

• 步骤 9：

  

  二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；

• 步骤 10：

  

  出炉后脱模，静置放凉；

• 步骤 11：

  

  放凉后的面包中间切十字刀，成四块；

• 步骤 12：

  

  奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。

• 步骤 13：

  

  Yummy……