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步骤 1:
隔水加热混合奶香液原料除蛋清
步骤 2:
最后再加入蛋清融合均匀
步骤 3:
面包片提前用烤箱上下火80度烤80分钟烘干水份,烘干时间取决于面包片大小和厚度
步骤 4:
烘干的面包片在奶香液里涮一下,用手刮干净多余的液体
步骤 5:
风炉烤箱上下火150度烤25分钟,把面包片翻个面,继续风炉烤箱上下火150度烤25分钟,最后这25分钟,要看面包片烘烤程度,有先上色好的,就拿出来,其余颜色发白的继续烤,所有烤好后在烤箱中自然降温晾凉即可。
1、我用的自己做的法棍,面包片切的比较短,大约一个手掌长,这次做了12片,这个奶香液的配方量是基础量,可以成倍的增加2、各家烤箱脾气不一样,烘烤温度和时间都仅供参考3、做这个奶香片主打就是一个低温慢烘烤,温度高了外表就糊了,想吃还是要有点耐心的。
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