香酥鸡腿汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  汉堡坯的制作： 所有材料揉成团，继续搅拌至能拉出薄膜（面包机搅拌约50分钟）

• 步骤 2：

  放入袋中进行基础发酵约两倍大

• 步骤 3：

  分割成五等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

• 步骤 4：

  再揉圆，稍按平，排入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵

• 步骤 5：

  在面团表面均匀地刷上蛋液，再沾满白芝麻

• 步骤 6：

  烤箱预热180度，烤约18分钟

• 步骤 7：

  制作鸡排： 将鸡腿洗净，

• 步骤 8：

  剔去骨头

• 步骤 9：

  加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏过夜

• 步骤 10：

  取出后，两面沾上蛋清，再裹上炸鸡粉或者面包糠

• 步骤 11：

  小火炸约6至9分钟，

• 步骤 12：

  呈黄色捞出沥干油份

• 步骤 13：

  汉堡制作 将汉堡坯从中间切开，不要切断

• 步骤 14：

  涂上沙拉酱或者番茄酱

• 步骤 15：

  铺上生菜叶

• 步骤 16：

  夹上鸡排即可