红烧鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  先洗好，剁开鱼头成两半，抠出里面的牙齿等不能吃的部位

• 步骤 2：

  倒入油，放入盐，开始炸鱼头

• 步骤 3：

  炸到鱼头两面金黄时鱼头铲出

• 步骤 4：

  放生姜，辣椒，大蒜坨，豆瓣酱一勺，翻炒片刻

• 步骤 5：

  加入水，倒入鱼头

• 步骤 6：

  放醋，多放醋，在放鸡精少许，红烧酱油，放糖一勺，盖上盖子，焖三四分钟

• 步骤 7：

  加入芹菜梗子和辣椒

• 步骤 8：

  盘里摆上芹菜叶子

• 步骤 9：

  再把鱼头摆上去，大火收汁，倒入，美味！