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九层茄菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 九层塔 30g
- 长茄子 80g
- 白玉菇 40g
- 杏鲍菇 60g
- 苹果醋3茶匙、
- 1茶匙橄榄油、
- 白胡椒粉少许、
- 生抽2茶匙、
- 盐少许、
- 麻油少许
九层茄菇的做法步骤
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步骤 1：
将菜洗净沥干；
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步骤 2：
九层塔择下菜片留下嫩梗；杏鲍菇撕成条切成段；白玉菇切成段；
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步骤 3：
锅涂橄榄油下茄子稍炒，加入2茶匙苹果醋炒匀；
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步骤 4：
加入菇慢炒软（让菇接触锅底有点煎烙的效果），烹入生抽，最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味，洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可。
