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【浓汁菌菇烩挪威青花鱼】拌饭神菜收藏
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所需食材
- 挪威青花鱼柳 2片
- 黄酒 适量
- 黑胡椒 少许
- 油 少许
- 白玉菇 30克
- 香菇 30克
- 杏鲍菇 2朵
- 鸡毛菜 1小把
- 香葱 2棵
- 老姜 2片
- 高汤 200毫升
- 生抽 10毫升
- 白砂糖 5克
- 盐 少许
【浓汁菌菇烩挪威青花鱼】拌饭神菜的做法步骤
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步骤 1：
冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净，擦干后直接淋上黄酒去腥，切成大块，撒少盐和黑胡椒碎腌制片刻。
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步骤 2：
香菇和杏鲍菇切片，白玉菇去根。香葱切段。
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步骤 3：
平底锅烧热，擦干挪威青花鱼块，放入锅中煎至金黄取出。
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步骤 4：
无需洗锅，加入少许油烧热，放入葱段和姜丝，煸炒菌菇。菌菇略焦后加入骨煮汤，调入生抽、白砂糖，炖煮片刻
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步骤 5：
把煎好的挪威青花鱼块放回锅中，汤汁减少后放入鸡毛菜煮熟。 按需调入盐后出锅。
青花鱼煎得金黄，菌菇煸炒后加入浓汤和青菜，与挪威青花鱼一起烩煮出融融暖意。
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