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红薯芝麻全麦包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦粉、 188g
- 豆面 50g
- 面筋粉 50g
- 熟地瓜、 200g
- 熟黑芝麻碎 50g
- 酵母粉 3g
- 水 180ml
红薯芝麻全麦包的做法步骤
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步骤 1：
将全麦粉、豆面粉、面筋粉混匀，加入融入酵母粉的水和成团，温暖处发酵至两倍大；手指插入面团不回收不塌陷即可。
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步骤 2：
面团揉匀，匀分成小面剂；地瓜泥和黑芝麻碎混匀压实，匀分成和面剂等量的块；
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步骤 3：
擀皮包馅后，用叉子顺着包子的褶儿再扎上纹路，型如南瓜；
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步骤 4：
入笼屉，盖湿布，放温暖处醒20分钟，入温水锅中火20分钟即可。
