爆炒海虾的做法步骤

• 步骤 1：

  海虾清洗干净后，剪去虾脚虾须和虾头上的倒刺，剪开虾背和虾肚，取出虾线（取出虾线是为了让口感更好，而且更加卫生哦）

• 步骤 2：

  处理好虾之后，放入适当的料酒和盐，腌制二十分钟。

• 步骤 3：

  将葱姜蒜都切成末，二十分钟后，将虾控干水分

• 步骤 4：

  起油锅，将油烧至7成熟，放入葱姜蒜末爆香，放入处理好的海虾，爆炒酱分钟左右。放入料酒，生抽。盖上锅盖，焖两分钟。

• 步骤 5：

  小贴士：放入虾的时候，虾中含有水分，小心热油飞溅，焖虾的时候，小心水会烧干，如果需要的话，加入少量的水。虾本质上很容易熟，但根据虾的大小，还是有些许差别。所以要自己根据实际情况，来控制烹饪的时间哦！