剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  市场买回来的胖头鱼鱼头，已经处理好了，因为家里没有大盘子装不下，所以分两次两盘蒸了。

• 步骤 2：

  洗干净鱼头装盘，盘底姜片几块，然后放鱼头。

• 步骤 3：

  生抽一勺，醋一勺，蒸鱼豆豉酱油一勺，料酒一勺，均匀淋到鱼面上。

• 步骤 4：

  蒜末，姜末，朝天椒末热油锅炒香

• 步骤 5：

  炒香后的姜蒜辣椒末均匀淋在鱼头面上

• 步骤 6：

  在把剁椒均匀的铺在上面一层，均匀撒上胡椒粉和鸡精

• 步骤 7：

  上锅蒸15-20分钟，香喷喷的剁椒鱼头就好啦