剁椒鱼头

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剁椒鱼头收藏

浏览 32141 收藏 187 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 胖头鱼鱼头 1个(3斤半)
  • 5片
  • 剁椒酱 1瓶(半斤)
  • 大葱 1/4根
  • 1/2勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 小葱 4根

小贴士

千万别放太多的盐 剁椒酱里面有咸淡 一小勺盐够用了 买鱼的时候一定挑眼珠黑亮 鱼鳃鲜红 鳞片完整的买 这样的鱼才新鲜 鱼肉洁白 好吃