微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
老北京鸡肉卷收藏
浏览 176908
收藏 175
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荷叶饼 5张
- 黄瓜 1根
- 鸡腿 1个
- 鸡蛋 半只
- 炸鸡粉 1袋
- 葱白 1根
- 沙拉酱 25克
- 甜面酱 50克
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡腿剔骨，把鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽，4cm长的条，葱白切成5mm宽，4cm长的丝备用。
-
步骤 2：
在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液，均匀的裹上蛋液后，蘸满炸鸡粉准备炸。
-
步骤 3：
取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。
-
步骤 4：
同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼一张张的放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
-
步骤 5：
在烙好的饼中，放上鸡肉条，黄瓜条，葱丝卷，挤上甜面酱和沙拉酱，卷好后即可食用。
