口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  一、处理鸡腿，去骨，用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

• 步骤 2：

  二、蒸鸡肉：

• 步骤 3：

  剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。

• 步骤 4：

  放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。

• 步骤 5：

  蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。

• 步骤 6：

  三、调汁

• 步骤 7：

  蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。

• 步骤 8：

  锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。

• 步骤 9：

  放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。

• 步骤 10：

  放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。

• 步骤 11：

  拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。