京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；

• 步骤 2：

  葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；

• 步骤 3：

  甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；

• 步骤 4：

  锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；

• 步骤 5：

  锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；

• 步骤 6：

  最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。