叉烧烤肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。

• 步骤 2：

  麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。

• 步骤 3：

  叉烧烤肉串的制作：

• 步骤 4：

  将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。

• 步骤 5：

  把白洋葱切成小块。

• 步骤 6：

  将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。

• 步骤 7：

  烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。