腌咸鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买新鲜的鸡蛋来腌制腌鸡蛋！(如果能买到新鲜的鸭蛋来做更好！今天去市场没有买到，只好买鸡蛋来腌制了！)

• 步骤 2：

  

  鸡蛋一个个的在清水下用清洁布擦洗干净！

• 步骤 3：

  

  控干水分！

• 步骤 4：

  

  拿到太阳下暴晒3个小时！(这是腌出来的蛋颜色金黄油亮的秘诀！)

• 步骤 5：

  

  调味料:粗辣椒面，细辣椒面，花椒粉，姜粉，盐，五香粉！混合均匀！

• 步骤 6：

  

  准备好所需的配料: 混合好的调味料，小半碗白酒，食品保鲜套！

• 步骤 7：

  

  把暴晒好的鸡蛋在白酒里打个滚！

• 步骤 8：

  

  再放在调味料里面滚一圈，让鸡蛋均匀的裹满调味料！

• 步骤 9：

  

  用保鲜袋把鸡蛋一个一个的包裹起来！

• 步骤 10：

  

  放在无油无水的玻璃瓶里！

• 步骤 11：

  

  密封好，一个月后就可以吃了！

• 步骤 12：

  

  这是腌制了一个月的咸鸡蛋，今天拿了几个出来煮着吃！

• 步骤 13：

  

  清洗掉鸡蛋表面裹着的调味料，冷水下锅，水开之后再煮8分钟即可！(喜欢吃带糖心冒油的咸鸡蛋，煮5分钟左右就可以了！)

• 步骤 14：

  

  煮好的咸鸡蛋，迅速放在冷水中浸泡一下，这样好剥壳！

• 步骤 15：

  

  懒得剥壳的，可以直接用刀对半切开，用筷子剜着吃，也可以哦！随你喜欢！

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图