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鱿鱼红烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水发鱿鱼(切成鱿鱼花卷) 半只
- 五花猪腩肉 1块
- 香葱 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 八角 适量
- 陈皮 适量
- 香叶 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
鱿鱼红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。
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步骤 2：
用眉夹把**处理干净。
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步骤 3：
切成2厘米宽的正方块。
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步骤 4：
锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）
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步骤 5：
油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
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步骤 6：
锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
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步骤 7：
将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
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步骤 8：
大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
