酸甜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.

• 步骤 2：

  腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.

• 步骤 3：

  拌好玉米粉的样子.

• 步骤 4：

  锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)

• 步骤 5：

  炸好的排骨.

• 步骤 6：

  准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙

• 步骤 7：

  再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

• 步骤 8：

  锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.

• 步骤 9：

  倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.