鲜虾西兰花小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.

• 步骤 2：

  西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.

• 步骤 3：

  锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.

• 步骤 4：

  炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.

• 步骤 5：

  锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.