韭菜虾皮糊饼的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度

• 步骤 2：

  韭菜洗净沥干水分，切碎

• 步骤 3：

  将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入

• 步骤 4：

  调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅

• 步骤 5：

  平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）

• 步骤 6：

  将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀

• 步骤 7：

  盖上盖子，小火烙熟即可（约5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了