炖羊蝎子的做法步骤

• 步骤 1：

  羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片

• 步骤 3：

  羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清

• 步骤 4：

  加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

• 步骤 5：

  炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜