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芦笋杏鲍菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦笋 150克
- 杏鲍菇 1个
- 鲜虾仁 10只
- 胡萝卜 1小块
- 糟卤 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蛋清 适量
芦笋杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
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步骤 2：
烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
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步骤 3：
锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒
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步骤 4：
随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
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步骤 5：
炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅
