熘肝尖的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；

• 步骤 2：

  胡萝卜开水焯过备用；

• 步骤 3：

  切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；

• 步骤 4：

  起油锅，油热后，爆香葱姜末；

• 步骤 5：

  依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；

• 步骤 6：

  烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；

• 步骤 7：

  加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；

• 步骤 8：

  淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。