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步骤 1:
将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
步骤 2:
肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
步骤 3:
炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。
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