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步骤 1:
鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用
步骤 2:
蛋黄加入10 g砂糖打散,打匀
步骤 3:
蛋白加入20 g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)
步骤 4:
蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状
步骤 5:
烤箱预热180度,烤箱上层 10分钟左右
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