波波1号饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分开蛋青，蛋黄；盐，低粉过筛2次备用

• 步骤 2：

  蛋黄加入10 g砂糖打散，打匀

• 步骤 3：

  蛋白加入20 g砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡（打蛋头拉起蛋白霜，蛋白霜硬挺，但蛋白尖朝下弯）

• 步骤 4：

  蛋黄和蛋白拌匀，将低粉加入拌匀，装进裱花袋，烤盘垫高温布，将饼干糊在烤盘上挤成条状

• 步骤 5：

  烤箱预热180度，烤箱上层 10分钟左右