好久没吃过饺子了，因为我家附近市场卖的不是太贵太腻，就是不大卫生（有一家我们只买了一次，见店主直接用手拿饺子给我们，又直接用那手收钱，感觉好不卫生，就没再去那买了，那店也没过多久就倒闭了。之前见过注意卫生的店都会戴着手套用袋子隔着手来取饺子，至于收钱是让客人将钱放在一个小盘中，店员用镊子将钱放好，再用镊子将要找回的零钱放到盘子里给客人。反正全过程店员的手都不会直接接触到饺子和钱。）
今天发现菜市场有饺子皮卖，就买了些回来自己包铰子吃。
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韭菜饺子两吃收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 饺子皮250克
- 半肥瘦猪肉1斤
- 韭菜250克
- 盐
- 生粉
- 料酒
- 生抽
- 生油
- 麻油
韭菜饺子两吃的做法步骤
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步骤 1：
韭菜饺子馅 将猪肉洗净后剁碎；韭菜洗净后切碎。
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步骤 2：
在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油，然后搅拌均匀。
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步骤 3：
用饺子皮将饺子包好。
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步骤 4：
蒸饺将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。
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步骤 5：
水饺水开后，倒入饺子。
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步骤 6：
煮沸后加入1碗凉清水。
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步骤 7：
再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。
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步骤 8：
酱汁蒜茸 + 苹果醋
