我想我真是年纪大了，除了老是忘东忘西，还开始懒得走路。想做咕老肉，却忘了买菠萝，懒得再出门，见家里还有几只貌似有点姿色的梨，那就用来凑合凑合。
不过，做菜的材料可以尝试退而求其次，以创新口味。而对于重要的人或事，还是要执著坚持，努力做得完美。
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步骤 1：
猪肉切成小块，用料酒、生姜、盐、鸡精、蛋清奄制30分钟。
步骤 2：
裹上干淀粉入油锅炸两次成金黄色，捞出沥油。
步骤 3：
洋葱、青椒、胡萝卜切块，锅热油煸炒蔬菜 。
步骤 4：
梨削皮切小块备用。
步骤 5：
锅热少许油，倒入番茄沙司，加糖调成酱汁。把炸好的肉块倒入翻炒，再放入炒好的蔬菜、和梨一同裹上茄汁即可。
