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一品土豆泥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新土豆200克
- 瘦肉丁20克
- 黄瓜丁15克
- 胡萝卜丁15克
- 玉米粒15克
- 盐5克
- 高汤200克
- 水淀粉10克
- 味精少许
- 老抽少许
一品土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
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步骤 2：
用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
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步骤 3：
锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。
