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哈蜜瓜小蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 色拉油 60毫升
- 水 40毫升
- 盐 少许
- 低筋面粉 95克
- 玉米粉 95克
- 泡打粉 5克
- 蛋黄 60克
- 全蛋 1个
- 蛋白 150克
- 细砂糖 95克
- 白醋 5毫升
哈蜜瓜小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将A料打至糖溶化。
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步骤 2：
筛入B料，搅拌均匀。
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步骤 3：
加入C料，搅拌均匀备用。
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步骤 4：
将D料打至中性发泡（蛋白能黏在上面）。
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步骤 5：
先挖约1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀。
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步骤 6：
将整盆面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。加入哈密瓜色香油。
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步骤 7：
用裱花袋挤入模具中，最后轻甩几下，震出气泡，即可放入烤箱。
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步骤 8：
烤好后凉凉取下模具。
