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韩国泡菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白菜
- 韩国辣椒粉
- 韩国辣椒酱
- 盐
- 小葱
- 生牡蛎
- 水芹菜
- 蒜
- 姜
- 虾酱
- 糯米粉
- 水
- 白糖
- 酱油
- 鱼露
- 苹果
- 梨
- 柠檬
韩国泡菜的做法步骤
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步骤 1：
将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。
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步骤 2：
泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
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步骤 3：
将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
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步骤 4：
榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（别放醋，放柠檬汁），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
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步骤 5：
将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
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步骤 6：
放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。
