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步骤 1：
金针菇去根后洗净焯水。
步骤 2：
牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
步骤 3：
锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入牛肉翻炒至3成熟时加入金针菇炒匀。
步骤 4：
加入适量蚝油和生抽调味，再埋稀芡即可。
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