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树莓酸奶油玛芬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白面1杯
- 麦芽面粉2大匙
- 泡打粉2小匙
- 盐适量
- 白糖2大匙
- 全麦面0.25杯
- 鸡蛋1个
- 牛奶0.5杯
- 植物油3大匙
- 黄油2大匙
- 冷冻树莓0.5杯
- 砂糖适量
- sourcream0.75杯
树莓酸奶油玛芬的做法步骤
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步骤 1：
把干料混合；鸡蛋打散后放入盛有融化的黄油和植物油的容器中，加入sour cream和牛奶；
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步骤 2：
干料的容器内加入树莓；放入液体用橡皮刀搅拌均匀，太干的话可以适量加些牛奶；
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步骤 3：
烤箱与350华氏（180摄氏），把面糊放入玛芬杯（硅胶的和纸杯不用抹油，金属的需要提前抹油）；入烤箱前在玛芬的上面撒少许砂糖（颗粒比较大的）；烤18-20分钟到牙签插入再拔出不粘面糊为准。
这是第一次尝试用酸奶油做玛芬。酸奶油是sour cream，质地很像是很稠的酸奶。因为是奶油，脂肪含量比较高，所以我用的是低脂酸奶油。用酸奶油做出来的蛋糕或是玛芬质地介于有一点点象奶酪蛋糕但是没有那么瓷实的感觉。不需要加太多的糖，因为葡萄干已经有足够的甜味。而撒上玛芬上面的粗粒砂糖不仅加了一点点甜味，还让玛芬有了一种若隐若现的光亮。
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