液种面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母溶于150克温水中，与150克高筋面粉用勺子搅拌均匀即可

• 步骤 2：

  制作好的液种（其中高筋面粉150克，温水150克）蒙保鲜膜，放在室温下2个小时（大约20摄氏度）

• 步骤 3：

  将面团材料中的盐，砂糖和奶粉加入到发酵好的液种里，用勺子拌匀，再与除黄油外的其他面团材料（其中高筋面粉125克，温水50克）揉成面团，将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出薄膜

• 步骤 4：

  揉好的面团放入适当）的容器，蒙保鲜膜放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍大左右] (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

• 步骤 5：

  发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成4分，滚圆排上烤盘，再放至温暖湿润处进行第二次发酵至原2-5倍大左右，表面撒上一些干面粉

• 步骤 6：

  烤箱预热200度，将面团放入，再将烤箱调至190度，烤箱中层15分钟左右（原配方是12分钟）