韭菜苔辣炒鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备韭菜苔，切成小段。鸡肉，可以选用鸡腿肉，或者是鸡翅，没有特别的需要。

• 步骤 2：

  我是家里剩了点买的鸡碎肉，大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了，韭菜苔的味道就很够了，而且还有辣酱。

• 步骤 3：

  锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。

• 步骤 4：

  然后放辣酱，无所谓牌子，你喜欢的就可以，我用的是李锦记的桂林辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了，因为辣酱已经是咸的了。

• 步骤 5：

  韭菜苔炒熟，就可以出锅了。真的是很够味啊！