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步骤 1:
蒸米饭的水量要比平时少一点,也就是说比平时稍微硬一点。如果蒸软了炒出来的饭会影响口感;
步骤 2:
除了青豆和玉米以外,把其他配料切成丁状。再把所有配料在开水里焯一下备用;
步骤 3:
在炒米饭的油里先把松仁、腰果之类的炒至金黄色,拍碎备用;
步骤 4:
把鸡蛋打在碗里搅均,锅里放适量油,油五成热时放鸡蛋液炒成絮状,接着放米饭,炒至米粒松散,然后先把玉米和青豆放进去炒一会,再把其他配料放进去炒一会即可。
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