波特土司的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种做法：250g水+高粉50g放入盆中，打蛋器搅拌均匀，放火上加热至65度呈糊状离火，盖上保险膜，待其自然冷却即可。

• 步骤 2：

  材料全部混合攪拌至完成階段。

• 步骤 3：

  基本發酵90分鐘

• 步骤 4：

  分割滾圓225g*2個，整型桿捲第一次

• 步骤 5：

  鬆弛10-15分鐘，桿捲第二次

• 步骤 6：

  入模，最後發酵約60分鐘至模子的9分滿，入爐180°C ， 烘烤30分鐘。