切辣椒辣到手了，折腾了好几个小时才过去。每次切辣椒，偷个懒不戴手套就得这样。不知道辣到手有什么好办法能缓解或者解决下。大家有啥好经验，分享下吧。
又做这洋大饼了，今天做了2个，晚餐和第二天的早餐都解决了。
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意大利肠PIZZA收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 饼皮——
- 面粉125克
- 温水75-80克
- 白糖2小匙
- 干酵母1小匙
- 盐0.25小匙
- 黄油15克
- 酱汁——
- 洋葱0.25-0.5个
- 番茄沙司4大匙
- 黑胡椒碎1小匙
- 盐.0.25小匙
- 牛至叶1小匙
- 黄油.15克
- 水4大匙
- 大蒜3-5瓣
- 另：
- 马苏里拉奶酪克80-100克
- 全蛋液少许
- 胡萝卜丁
- 玉米
- 意大利PIZZA肠
- 黑橄榄
- 青椒
- 青豆
意大利肠PIZZA的做法步骤
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步骤 1：
干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入慢慢揉进面团，揉至面团比较光滑即可
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步骤 2：
揉好的面团，放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右（PIZZA的饼皮比较随意，喜欢饼皮厚一些，松软些，可以采用做面包时的发酵方法，在锅里放热水，在把装面团的容器放入，利用里面的热气和湿气促进发酵。也可以就放在常温下发酵，发酵的程度按照喜好掌握就可以了，甚至可以不用发酵就直接拿来使用）
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步骤 3：
洋葱，大蒜剁碎
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步骤 4：
锅内放黄油或者植物油，下洋葱炒出香味，加入蒜末炒出香味，将其余酱汁材料一一加入，翻炒均匀，收浓汤汁即可
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步骤 5：
面团取出，用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片，放入PIZZA盘，再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底（喜欢有边的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下来做成边缘，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盘底一般大小就可以了）
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步骤 6：
用叉子或者牙签在面皮上扎孔，以免烤制过程中饼底鼓起
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步骤 7：
把PIZZA酱汁均匀的涂抹在饼底上，边缘就不要涂了，酱汁上撒一些奶酪丝，大约20克左右即可
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步骤 8：
把准备好的各种材料铺上去，饼皮边缘刷上一层全蛋液
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步骤 9：
烤箱预热190度，烤箱中层18-20分钟左右，取出PIZZA面饼，将其余的马苏里拉奶酪撒上，再入烤箱190度，5分钟左右，奶酪丝化掉即可
