微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
牛肉粒火腿pizza收藏
浏览 70320
收藏 11
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 160克
- 低筋面粉 70克
- 清水 180克
- 油 35克
- 干酵母 1勺
- 西红柿 500克
- 大蒜 5瓣
- 黄油 25克
- 洋葱 半个
- 番茄沙司 1勺
- 盐 2勺
- 糖 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- pizza草 1勺
- 罗勒叶 1勺
- 芝士 200克
- 牛肉粒 300克
- 火腿 200克
牛肉粒火腿pizza的做法步骤
-
步骤 1：
面饼的所有材料混合揉成面团，揉至扩展阶段；然后在28度温度下发酵至体积2倍大。
-
步骤 2：
芝士刨丝；芝士要冷冻保存，在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化，这样刨丝会轻松很多。
-
步骤 3：
馅料切丁；荷美尔的牛肉粒。
-
步骤 4：
面团发酵好后，挤出空气，用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟；将面团做成中间薄四周厚的面饼，我多做了一个送朋友，特意做成一大一小，正常情况下，均分面团成2个就可以；面饼中间用叉子叉些小孔，便于烤制过程中的空气排出。
-
步骤 5：
烤盘上铺好锡纸，饼底涂一层油，然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上。
-
步骤 6：
然后将20克芝士撒在火腿丁上，再铺上牛肉粒；将20克芝士撒在牛肉粒上，最后铺上片状火腿，入预热200度的烤箱，先10分钟。
-
步骤 7：
将烤制10分钟的pizza取出，把剩余的30克芝士全铺在火腿片上，烤箱温度适当增加10-20度，将烤盘移至上层，再烤5分钟或至芝士上色即可。
我向你们保证，这是我吃过的最最好吃的Pizza!自己在家做Pizza，料足自然不用多说，各种肉类，各种蔬菜，只要是自己喜欢的，通通都堆到面饼上，好像个小山一样；在“馅料山”上再铺满芝士，哈哈，是不是想想就很开心哈！在家里开派对，做上几张不同馅料的pizza，又简单又让人大快朵颐，何乐而不为呢？其实好吃的关键远远不止足足的馅料和芝士，核心的秘密武器是番茄底酱的制作和面饼的揉制，只要掌握了这两点，千万种搭配的馅料组合，通通都好吃的不行不行的！
热门菜谱
